Restaurant alsacien Le Rouge de Saint-Hippolyte pour groupes près de Ribeauvillé

Une winstub familiale au cœur de Saint-Hippolyte

Situé au centre de Saint-Hippolyte, sur la Route des Vins d’Alsace, Le Rouge de Saint-Hippolyte est le restaurant familial du Domaine Marc Koeberlé Bléger. À proximité de Bergheim, Ribeauvillé et Colmar, notre établissement accueille exclusivement les groupes sur réservation dans un cadre typiquement alsacien.

Le nom de notre restaurant fait directement référence au Rouge de Saint-Hippolyte, le Pinot Noir emblématique de notre village. Cette proximité avec notre domaine viticole nous permet de réunir autour d’une même table deux facettes de notre savoir-faire familial : la cuisine alsacienne et les vins produits au domaine.

Découvrez une cuisine alsacienne généreuse

Notre restaurant met à l’honneur une cuisine alsacienne traditionnelle, généreuse et conviviale. Les spécialités de notre région occupent naturellement une place importante dans nos repas, avec notamment une mention particulière pour le Baeckeoffe.

Les plats proposés peuvent évoluer en fonction de l’arrivage des produits frais du marché, des produits disponibles et des inspirations du chef. Une manière de faire découvrir aux groupes une cuisine attachée à l’Alsace et à ses traditions culinaires.

Pour accompagner votre repas, vous pourrez également retrouver les vins du Domaine Marc Koeberlé Bléger, élaborés à Saint-Hippolyte. Du vin blanc alsacien au Rouge de Saint-Hippolyte, ils permettent de prolonger à table la découverte de notre domaine et de notre terroir.

Un restaurant réservé à l’accueil des groupes

Le Rouge de Saint-Hippolyte accueille uniquement les groupes et sur réservation. Cette organisation nous permet de recevoir nos convives dans un cadre adapté aux repas collectifs et aux moments de convivialité.

Notre restaurant dispose d’une première salle pouvant accueillir jusqu’à 35 couverts, ainsi que d’une grande salle d’une capacité maximale de 80 couverts. Des menus pour groupes sont proposés sur réservation.

Situé au cœur du vignoble alsacien, notre restaurant constitue également une halte idéale lors d’une sortie sur la Route des Vins, à quelques kilomètres de Bergheim, Ribeauvillé et Colmar.

Associez votre repas à une visite de notre cave

Pour aller plus loin dans la découverte de notre univers, nous proposons également aux groupes d’associer leur repas à une visite de notre cave sur réservation.

Vous pourrez ainsi découvrir le Domaine Marc Koeberlé Bléger, notre activité de vignerons et nos vins avant de prolonger ce moment autour d’un repas au restaurant. Une formule particulièrement adaptée pour découvrir Saint-Hippolyte, son patrimoine viticole et les saveurs de l’Alsace.

Vous souhaitez organiser un repas pour votre groupe ou obtenir davantage d’informations ? Contactez-nous afin de préparer votre venue et votre réservation au Rouge de Saint-Hippolyte.

Lire un article du Petit Futé concernant notre restaurant.