Domaine Marc Koeberlé Bléger, viticulteur à Saint-Hippolyte

Le domaine Marc Koeberlé Bléger est situé à St-Hippolyte dans le département du Haut-Rhin (68), un village viticole du centre alsace réputé pour la qualité de son terroir qui rend hommage aux différents cépages alsaciens, à 20 km de Colmar, capitale du vin d’Alsace et juste au pied du château du Haut-Koenigsbourg, sur la charmante et pittoresque Route des vins d’Alsace.

Un domaine viticole familial

Depuis plusieurs siècles, les familles Koeberlé et Bléger sont passionnées par la culture de la vigne et la métamorphose du raisin en vin. Nous partageons notre savoir avec nos jeunes enfants comme nos parents nous ont transmis leur vocation.

Depuis 1982, Marc Koeberlé travaille la vigne avec attention et soigne le vin avec son père Robert. Christiane malgré son travail en cuisine ne quitte jamais longtemps la cave de son père Bléger Henri.
Mariés depuis 1991, c’est en 2003 que nous avons réuni nos deux exploitations. C’est pour cette raison que nous vendons nos vins sous les noms Henri Bléger ou Marc Koeberlé Bléger.

Une exploitation d’une vingtaine d’hectares de vignes

L’exploitation du domaine viticole Marc Koeberlé Bléger s’étend sur une surface de 20 à 25 hectares de vignes enherbées, permettant la production de nombreux cépages alsaciens :

  • 16 % Pinot Noir – Rouge de Saint Hippolyte, vin sec délicieusement fruité.
  • 16 % Crémant, vin délicat et élégant à la mousse fine et persistante.
  • 20% Riesling, vin à la fois viril, d’un fruité exquis et d’un bouquet délicat.
  • 7% Pinot Blanc, vin équilibré, souple et nerveux.
  • 6 % Sylvaner, vin frais, fruité et léger.
  • 15 % Pinot Gris, vin capiteux, opulent et corsé.
  • 4 % Muscat, vin sec mais délicieusement bouqueté.
  • 16 % Gewurztraminer, vin racé, corsé et bien charpenté.

Pour l’élevage, l’élaboration et la vinification, nous sommes équipés de cuves en inox (thermoregulées par géothermie) pour les vins blancs et de fûts de chêne et barrique pour le pinot noir.
Depuis les vendanges 2007, nos vins sont vinifiés dans une nouvelle cave dans le but de toujours améliorer la qualité de la vinification. La modernité dans le travail combinée avec le savoir faire et la tradition font de nos vins des grands vins d’Alsace.

La mise en bouteille se déroule aussi dans notre cave, située à l’entrée du village de St-Hippolyte, au milieu du domaine familial.

Un domaine viticole à découvrir !

Vous pouvez nous rencontrer au domaine pour une visite de notre cave facile d’accès à l’entrée du village ou bien au Winstub Restaurant « Au rouge de Saint-Hippolyte » situé au centre de la commune de Saint-Hippolyte. Nous proposons aussi l’organisation de visite de cave et de repas chez le vigneron.

Le lieu de viticulture où se situe notre domaine est renommé par la qualité et la finesse de ses vins issus du terroir du Haut-Koenigsbourg. Les coteaux baignés de soleil et son sol granitique sont réputés pour le Pinot noir, crû exceptionnel depuis des siècles : le Rouge de St-Hippolyte.

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